Краффин: австралийский десерт, завоевавший популярность на Пасху

Краффин — это уникальный десерт, который визуально напоминает кулич, но на самом деле является самостоятельным блюдом из Австралии. Впервые он был представлен кондитером Кейт Рейд в 2013 году, а его название происходит от сочетания текстур круассана и маффина. Рецепт краффина быстро стал популярным и в США, где его даже пытались украсть вместе с другими рецептами. В России этот десерт также нашел свое место на Пасху благодаря своей форме и наличию изюма в тесте. Кулинарный блогер Ангелина Коба делится с нами рецептом краффина. Для его приготовления понадобятся: дрожжи, теплое молоко, сахар, яйца, ванильный сахар, мука, цедра, апельсиновый сок, мед, сливочное масло и изюм. Процесс включает в себя приготовление опары, замешивание теста, формовку и выпечку. Готовые краффины можно украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита и светлой Пасхи!